Erhöhte Serotoninwerte korrelieren mit Flush-Syndrom, Blutdruckkrisen, krampfartigen Abdominalschmerzen in Verbindung mit Diarrhoe und bronchospastischen Beschwerden. Das im Serum vorhandene Serotonin wird u. a. in der Niere rasch in 5-HIES (5-Hydroxyindolessigsäure) umgewandelt.
Zwei Tage vor Blutabnahme bitte meiden: Bananen, Walnüsse, Tomaten, Ananas, Johannisbeeren, Zwetschgen, Mirabellen, Melonen, Avocados, Auberginen, Stachelbeeren, Kakao, Schokolade sowie MAO-Hemmer, Reserpin, L-DOPA, Methyl-DOPA.